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Dessert

Tarte aux fraises à l'ancienne

Ingrédients

250  de fraises

      Pâte sablée :                              Crème pâtissière :

200 g de farine                           0,5 l de lait

100 g de beurre                         3 jaunes d'oeufs

80 g de sucre                              100 g de sucre

1 oeuf                                            50 g de farine

1 pincée de sel                           50 g de beurre

Préparation

Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. Et la faire cuire pendant environ 20 minutes à   180°C.

Faire chauffer le lait. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre, et ajouter la farine. Verser le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissie, retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant vivement. Laisser refroidir.

Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.

Pour finir

Sur le fond de pâte (refroidie), déposer la crème pâtissière, puis les fraises.