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Entrée

Tarte aux poireaux et aux chèvres

Ingrédients

1 pate a tarte

40 cl de crème fraîche épaisse

4 œufs

1 verre de lait

2 poireaux

1 bûche de chèvre (ou 150 gr de fromage de chèvre du

même type

emmental râpé

sel et poivre

 

Préparation

Sur la pâte, disposer le fromage de chèvre coupé en

petites

tranches.

Pendant ce temps, faire suer les poireaux coupés en

rondelles dans un peu de beurre. Dans un saladier

mélanger la crème, le lait, les oeufs, le râpé puis ajouter

les poireaux. Saler, poivrer.

Préchauffer le four et faire cuire jusqu'à ce que le dessus

soit bien doré.